Glitter pepernoten met Schrobbelèr en witte chocolade

Ingrediënten

• – 500 gram witte chocolade
• – 30 cl Schrobbelèr
• – 400 gram poedersuiker
• – 60 ml water
• – 10 gram eiwitpoeder
• – 1 potje glitterpoeder
• – 1 kilo pepernoten

Bereiding

Laagje 1: chocolade
Smelt de witte chocolade in de magnetron of au bain-marie. Au bain-marie doe je door een metalen kom bovenop een pan met kokend heet water te zetten. Roer tot alle chocolade volledig gesmolten is.

Doop hierna de pepernoten om de beurt in de chocolade. Laat even hard worden op een vel keukenpapier (daar plakken ze niet aan vast). Geef alle pepernoten daarna een tweede laagje chocolade.

Laagje 2: Schrobbelèr
Mix de poedersuiker, het water en het eiwitpoeder met een vork. Blijf kloppen tot er geen klontjes meer in zitten. Voeg ook de Schrobbelèr aan het mengsel toe. Het moet een beetje stroperige zijn.

Doop de pepernoten in het poedersuikermengsel en laat ze opnieuw opdrogen op een vel keukenpapier.

Vul een diep bord met het glitterpoeder en haal alle pepernoten door de glitters. Hoe meer, hoe beter.

Smakelijk!